De favoriete gerechten van mijn peuter deel 3: Paella voor Peuters

Paella met doperwten, risottorijst, citroensap

Peuters en eten: het is vaak een avontuur op zich. Wat vandaag hun favoriete maaltijd is, wordt morgen zonder pardon uitgespuugd. Toch zijn er van die recepten die altijd in de smaak vallen – en dit is er één van!

Deze kindvriendelijke paella zit bomvol smaak, is zacht van structuur en bevat alles wat je peuter nodig heeft: groenten, eiwitten en vezels. Een ideaal gerecht voor drukke ouders én hongerige kleintjes.

Waarom is deze paella perfect voor peuters?

✅ Zacht & smeuïg: De rijst heeft een zachte bite en de ingrediënten zijn fijn gesneden – perfect voor kleine mondjes.

✅ Voedzaam & evenwichtig: Boordevol eiwitten uit kip en garnalen, plus groenten als paprika, tomaat en doperwtjes.

✅ Gevarieerd en toch vertrouwd: De smaken zijn mild, maar afwisselend – een goede manier om peuters te laten wennen aan nieuwe smaken.

Ingrediënten (voor ca. 4 porties)

• 1 rode paprika

• 1,5 visbouillontablet

• 1 ui

• 1 teen knoflook

• 250 gram kipfilet

• 200 gram verse roze garnalen (gepeld)

• 250 gram risottorijst

• 400 gram tomatenblokjes (uit blik)

• 1 eetlepel citroensap

• 150 gram diepvries doperwten

• 750 ml water

• Olijfolie naar smaak

• Zout en peper (optioneel, naar smaak)

Zo maak je deze peuterproof paella

1. Snijd de paprika in kleine blokjes, de ui en knoflook fijn en de kipfilet in kleine stukjes.

2. Breng 750 ml water aan de kook en los hierin de bouillontabletten op.

3. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan. Fruit de ui en knoflook kort aan.

4. Voeg de kipblokjes toe en bak tot ze niet meer roze zijn.

5. Doe de paprika en de risottorijst erbij en bak 2 minuten mee, terwijl je blijft roeren.

6. Voeg de tomatenblokjes en een deel van de bouillon toe (tot alles nét onder staat).

7. Laat het geheel onafgedekt 25 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig en voeg telkens extra bouillon toe als de rijst te droog wordt.

8. Voeg na 25 minuten de doperwten toe en laat nog 20 minuten zachtjes meekoken.

9. De laatste 2 minuten voeg je de garnalen toe.

10. Breng op smaak met het citroensap en eventueel een snufje zout en peper (afhankelijk van de leeftijd van je peuter).

    
    

Tip: Controleer of de rijst goed zacht is geworden voordat je het serveert – dat maakt het eten extra fijn voor je kleintje.

Extra tip: Eens in de zoveel tijd maak ik een dubbele portie en vries ik allemaal kleine bakjes met paella in – ideaal voor drukke dagen waarop je geen zin hebt om te koken, maar wél een voedzame maaltijd op tafel wilt zetten.

Eet smakelijk!

(Geinspireerd op een recept uit de Allerhande)